Ищете идеальное первое блюдо, которое не займет много времени на приготовления? Дайте шанс куриному бульону с сырными клецками — это блюдо покорит сердца не только детей, но и взрослых!
Это лакомство порадует вас скоростью приготовления. Суп не только удивительно вкусный, но и очень сытный.
Ингредиенты
Для подготовки бульона понадобятся:
- Куриный остов (спинка и грудка без мяса)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3 горошины черного и душистого перца
- Коренья петрушки (по желанию)
- Соль — по вкусу
Для клецек вам понадобятся:
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сметаны
- 3 столовые ложки муки
- 50 г твердого сыра
- 1 столовая ложка сушеной петрушки
- Соль — по вкусу
Общее время приготовления: 2 часа 10 минут.
Приготовление
Начните с куриного бульона. Промойте куриный остов, залейте его холодной водой и отправьте на плиту. Во время варки желательно снимать пену, а затем добавить небольшой кусочек моркови, специи и коренья. Не забудьте посолить. Варите бульон в течение 1,5 часов.
Пока готовится бульон, займитесь клецками. В небольшой миске соедините яйцо со сметаной, тщательно перемешайте, добавьте муку и замесите тесто, консистенция которого должна напоминать тесто для оладий. Затем вмешайте сухую зелень петрушки, приправьте солью и перцем.
Сыр натрите на мелкой терке и добавьте в тесто для клецек, еще раз хорошо перемешайте. Как только бульон будет готов, достаньте остов и морковь. Порежьте лук и оставшуюся морковь кубиками, добавьте их в бульон и готовьте еще 30 минут.
Теперь пришло время для клецек. Используя чайную ложку, аккуратно выложите тесто в кипящий бульон, стараясь распределить клецки равномерно, чтобы они не слиплись. Как только клецки начнут всплывать, проварите их всего пару минут.
Снимите кастрюлю с огня и разлейте суп по тарелкам, добавив по 3-4 клецки в каждую. Приятного аппетита!
