Кордон блю (Cordon Bleu) — это не просто деликатес на вашем столе, а настоящее кулинарное искусство, пришедшее к нам из Швейцарии. Его название переводится как «голубая лента», связанность с наградой, врученной повару, первым приготовившему это замечательное блюдо. В классической версии используется телятина, но сегодня предлагаем версию с куриным филе, которая не только более доступна, но и удивительно нежна.
Ингредиенты для восхитительного кордон блю
Этот рецепт рассчитан на две порции (всего два больших «кармашка»).
- Куриное филе: 2 шт. (около 500 г)
- Ветчина: 4 тонких ломтика (примерно 80-100 г)
- Сыр: 100 г (4 ломтика или горсть тертого)
Для панировки и маринада понадобятся:
- Молоко: 100 мл
- Яйцо: 1 шт.
- Мука: 3-4 ст. ложки
- Панировочные сухари: 5-6 ст. ложек
- Соль, черный перец, сушеный чеснок: по вкусу
- Масло растительное для жарки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для достижения идеального результата, стоит обратить внимание на некоторые важные моменты процесса.
Кордон блю идеально сочетается с овощами, рисом или картофельным пюре. Попробуйте разнообразить начинку, добавив болгарский перец или зелень. Приятного аппетита!
