Нежные булочки с яблоками: идеальный десерт для вашей компании

10 марта 2026, 19:40

Эти мягкие и ароматные булочки с яблочной начинкой станут настоящим магнитом для ваших гостей! Увеличьте порцию в два раза, если ожидаете большую компанию — все точно в восторге!

Ингредиенты для теста

125 мл молока
9 г прессованных дрожжей (или 3 г сухих)
2 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильного сахара
1/4 ч. л. соли
1 яйцо
275 г пшеничной муки высшего сорта
30 г растопленного сливочного масла

Ингредиенты для яблочной начинки

400 г очищенных яблок (примерно 4 шт.)
40 г сахара
40 г сливочного масла
Корица по вкусу
1 яйцо для смазывания
1 ст. л. сахара и корицы для посыпки
8 половинок грецкого ореха

Пошаговое приготовление

1. Приготовление теста:

В глубокой миске смешать дрожжи, сахара и теплое молоко. Хорошо размешать до полного растворения.

Добавить ванильный сахар, соль и яйцо, тщательно перемешать.

Ввести муку и замесить тесто до вязкости. Когда оно станет однородным, небольшими порциями добавить растопленное масло.

Вымесить до гладкости и оставить подходить на 1,5 часа.

2. Приготовление начинки:

Яблоки нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде с растопленным маслом, сахаром и корицей до мягкости с легким хрустом.

Остудить начинку перед использованием.

Каждую порцию теста разделить на 8 частей. Каждую часть раскатать в круг, в центр выложить начинку и сформировать булочку, хорошо защипнув края. Выложить на противень с пергаментной бумагой и оставить подойти на 30 минут.

Перед выпечкой смазать яйцом, в центр поместить половинку ореха и посыпать сахаром с корицей. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 17-20 минут. Эти булочки не только порадуют глаз, но и подарят вкусное наслаждение!

Источник: Ольга Шобутинская