Ингредиенты:
- Для теста: 180-200 мл воды, 400 г муки, соль
- Для начинки: 500 г мясного фарша (говядина), 1 репчатый лук, специи (соль, черный перец, сладкая паприка, тимьян, базилик)
- Для овощной подушки: 250-300 г моркови, 1 репчатый лук, 1 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. растительного масла, 50-70 г свежей зелени (кинза, петрушка), 100-200 мл воды или бульона
Приготовление:
Чтобы начать, необходимо замесить мягкое тесто и оставить его на 30 минут. За это время тесто станет более эластичным. Затем следует подготовить фарш: мелко нарезать репчатый лук, смешать с мясом и добавить приправы по вкусу, пишет канал.
Приготовление овощной подушки тоже не доставит трудностей. Морковь нужно натереть на крупной терке, а лук нарезать мелким кубиком. Овощи тушатся на растительном масле с добавлением томатной пасты, щепоткой пряностей и свежей зеленью.
После этого тесто делится на две части, каждая из которых раскатывается в тонкий пласт и нарезается на волнистые полоски. На них помещается фарш, и тесто сворачивается в улитку, формируя цветы — розочки. Овощную подушку также делим на два отдельных участка.
Одну часть овощной смеси оставляем на сковороде, помещая туда розочки для приготовления на газовой плите. Вторую часть переносим в жаропрочную посуду, также добавляя розочки и накрываем фольгой. Блюдо готовится в духовке при температуре 200 градусов в течение 25-35 минут.
Этот удивительный обед не только подойдет для повседневного ужина, но и станет украшением любого праздничного стола. Приятного аппетита!
