Курица на праздничном столе — это не просто угощение, а символ семейного тепла и уюта. Вкусы и традиции могут варьироваться, но запеченные куриные бедра с хрустящей корочкой и насыщенным ароматом будут всегда в моде. В этом рецепте особенно интересна комбинация с кислым яблоком, которая, при запекании, превращается в изысканный соус. Забудьте о предвыборных обещаниях политиков — лучшее в жизни связано с хорошей едой!
Изысканные ингредиенты
- Куриные бедра: 6 штук
- Яблоки: 6 кислых (желательно мелкие ранетки)
- Бекон: 12 тонких ломтиков
- Яблочный уксус: 30 мл
- Сидр: 240 мл
- Майоран: 1 чайная ложка (или несколько веточек свежего)
- Сливочное масло: 15 г
- Соль и черный перец: по вкусу
Шаги к совершенству
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты: яблоки нужно очистить от сердцевины, сохранив при этом их форму. Куриные бедра ототрите и приправьте солью и перцем.
На сухой сковороде обжарьте бекон до золотистой корочки, затем выложите его на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
Каждое яблоко оберните двумя ломтиками бекона, скрепив зуб toothpick.
На противень налейте немного вытопленного жира и уложите туда яблоки. Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 10 минут.
Достаньте яблоки, разложите вокруг них куриные бедра и уменьшите температуру до 180°C. Запекайте еще 25 минут.
Соберите оставшийся жир со сковороды, добавьте сидр, уксус и майоран. Доведите до кипения, выпаривая до густоты. Процедите через сито и добавьте масло.
Полейте соусом курицу и верните в духовку на 5-10 минут, пока мясо не будет готово (сок должен быть прозрачным).
Подавайте курицу с яблоками, обязательно добавив соус-пюре — это идеальное завершение блюда.
