Современные предприниматели ищут способы максимально оптимизировать свои расходы при открытии пекарни. Эксперты ТД ЛФБ советуют обратить внимание на оборудование и технологии, которые помогут снизить время производства выпечки, не теряя при этом в качестве.
Замороженные продукты — экономия и удобство
Одним из лучших решений для снижения затрат является использование замороженной продукции. Это позволит поддерживать постоянный ассортимент свежей выпечки, минимизируя время на ее приготовление. ТД ЛФБ предлагает разнообразные продукты разных стадий готовности:
- Готовые к расстойке. Эти продукты проходят шоковую заморозку, что позволяет просто разморозить их и завершить расстойку перед выпечкой.
- Готовые к выпеканию. Такие изделия расстаиваются до 80–90% готовности перед заморозкой. Достаточно их разморозить и кратко допечь.
- Готовые к употреблению. После разморозки, необходимо лишь дождаться полной расстойки, и продукт готов для подачи на стол.
Преимущества быстрозамороженной выпечки
Использование быстрозамороженной выпечки и десертов открывает новые горизонты для владельцев пекарен. Такой подход позволяет значительно сэкономить средства на:
- оборудовании;
- ингредиентах;
- трудозатратах персонала.
Таким образом, с минимальными вложениями можно поддерживать необходимый уровень продаж и удовлетворять потребности клиентов в свежей продукцией.
Станьте клиентом ТД ЛФБ
Если вас заинтересовали преимущества работы с замороженной продукцией, ТД ЛФБ открывает двери для новых клиентов! Присоединяйтесь к нам и обеспечьте свою пекарню всем необходимым для успешного старта и процветания.
