Врач-терапевт клиники «СМ-Клиника» Мария Толстова в интервью «Газете.Ru» выразила обеспокоенность по поводу потребления кофе, приготовленного с помощью кофемашины. По ее словам, данный способ приготовления может нести в себе некоторые риски для здоровья, вызывая негативные изменения в организме из-за высокого содержания вредных веществ.
Причины для тревоги
Толстова отметила, что исследователи установили наличие дополнительных канцерогенов в кофе, который готовится в кофемашинах. Конкретно, речь идет о вредных веществах дитерпенах — кафестоле и кахвеоле. Эти соединения способны увеличивать уровень так называемого «плохого» холестерина в крови, что, в свою очередь, может привести к образованию холестериновых бляшек. В результате возрастает риск развития атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Опасности растворимого кофе
Кроме этого, Толстова обратила внимание на еще одну потенциальную угрозу — растворимый кофе. Доктор подчеркнула, что он содержит акриламид — опасное вещество, которое может спровоцировать онкологические заболевания и негативно влиять на нервную систему. Уровень акриламида в растворимом кофе в два раза выше, чем в зерновом, что делает его еще более рискованным для употребления.
Итоги исследования
Таким образом, специалисты советуют быть осмотрительными при выборе способа приготовления кофе и уделять внимание его качеству. Здоровье зависит от многих факторов, поэтому стоит задуматься о влиянии привычных напитков на организм и отдавать предпочтение более безопасным альтернативам.
