Этот быстрый и легкий рецепт позволит вам испечь один средний кулич или несколько небольших. Если не хочется возиться с дрожжевым тестом и необходимо всего лишь одно лакомство, стоит присмотреться к этому варианту.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 0,5 ч. л. молотой куркумы
- щепотка соли
- 75 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 50 г растопленного сливочного масла
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 250 г муки
- 100 г изюма
- цедра одного лимона
Приготовление:
Сначала яйца, предварительно нагретые до комнатной температуры, следует хорошо взбить с сахаром. Затем добавьте соль, растопленное масло, лимонную цедру, куркуму и ванильный сахар.
Отдельно в миске объедините муку и разрыхлитель. Затем аккуратно соедините яично-масляную смесь с мучной. Тесто должно получить однородную структуру, а его цвет станет ярко-желтым с приятным ароматом ванили и лимона.
Для любителей шоколадных десертов можно заменить куркуму на 2 ст. л. какао-порошка. Также существует интересный вариант кулича «Красный бархат», если добавить 1 ст. л. какао и немного красного пищевого красителя.
Перед тем как добавить изюм в тесто, его нужно залить кипятком, перемешать и сразу же слить воду. Затем подсушите изюм на бумажном полотенце и припудрите его мукой, прежде чем добавить в тесто. Вместо изюма можно использовать яркие цукаты, курагу, чернослив или даже замороженные ягоды.
Теперь выложите тесто в формы для кулича, заполняя их на 2/3 объема. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C от 20 до 40 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки и высоты форм. Проверяйте готовность с помощью зубочистки.
После того как кулич остынет, его можно украсить глазурью, кремом или просто посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
