Эти мини-кексы с яйцом и жареным перцем станут отличной закуской, которая легко помещается в сумку и идеально подходит для перекуса на ходу. Стоит всего лишь объединить три основных ингредиента, заполнить ими форму для кексов и выпечь восхитительные пышные кексы за считанные минуты. В конце статьи представлен удобный список необходимых продуктов.
Кроме того, существует множество вариантов замены жареного перца: можно использовать ломтики ветчины, вареный горошек, жареные грибы, кукурузу или даже кусочки рыбы.
1. Подготовьте массу
В глубокой миске тщательно взбейте 6 яиц с 360 граммами творога до получения однородной массы, которая станет основой ваших мини-кексов.
2. Добавьте жареный перец
Слейте жидкость из банки с 280-граммовыми жареными перцами и просушите их на бумажном полотенце. В качестве альтернативы можно запечь 2 сладких перца в духовке при температуре 200°C в течение 20 минут. Нарежьте их тонкими полосками и добавьте в яичную смесь, или используйте свои собственные жареные перцы.
3. Выпекайте кексы
Равномерно распределите подготовленную массу по заранее смазанным маслом ячейкам противня для маффинов (на 12 порций) или используйте небольшие силиконовые формы. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 220°C (или 200°C с конвекцией) в течение 16-18 минут, пока кексы не поднимутся и не приобретут золотистый цвет.
Дайте немного остыть перед тем, как вынуть кексы из формы. Их можно подавать теплым или полностью остывшими.
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 360 г творога
- 1 банка жареных перцев (280 г) или 2 запеченных
- Масло для смазывания формы
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь! Если рецепт пришелся вам по душе, оставьте комментарий или поставьте лайк!
