Скумбрия, запеченная с овощами и плавленым сыром, это не просто вкусный, но и простой в приготовлении вариант для ужина. Это идеальное сочетание, которое порадует даже самых взыскательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Скумбрия свежемороженая — 2 шт.
- Для маринада:
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 2 ст. л. (по желанию можно заменить приправой для рыбы)
- Для начинки:
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сметана или майонез — 1 ч. л.
- Плавленый сырок (например, "Дружба") — 1 шт.
Этапы приготовления
Первым делом нужно подготовить скумбрию: разделите рыбу на филе. Для маринада смешайте соевый соус, растительное масло и лимонный сок, добавляя по вкусу приправы. Обильно намажьте рыбу со всех сторон и оставьте мариноваться.
Теперь займемся начинкой. Обжарьте лук и морковь до прозрачности, затем поместите их в миску. Добавьте сметану или майонез, чтобы связать массу, и натрите плавленый сырок на крупной терке. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Финальные шаги
Теперь, когда начинка готова, выложите ее на одну часть филе, накрыв другой половиной. Для удобства можно воспользоваться рукавом для выпечки, отрезав подходящую полоску. Уложите рыбу на фольгу и оберните, оставляя небольшую воздушную подушку.
Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте скумбрию в течение 35 минут. В конце приготовления аккуратно откройте фольгу и дайте рыбе запечься еще 5 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка. Сочетание сладковатой сырной начинки и рыбного филе порадует ваши вкусовые рецепторы. Приятного аппетита!
