Приготовить яблочное пюре без добавления сахара для детей проще, чем кажется. Эта заготовка, сделанная по правильному рецепту, сохранится на протяжении всей зимы. Яблоки содержат натуральные фруктовые кислоты, которые обеспечивают хорошее хранение. Важно лишь тщательно простерилизовать посуды и разместить банки в прохладном месте, например, в погребе или холодильнике, сообщает Дзен-канал "Волшебная Еда".
Для добавления особого аромата можно использовать корицу. Лучше всего выбирать палочку корицы, так как в молотом виде она может испортить вкус пюре. Кстати, если планируется угощать малышей, этот ингредиент можно и исключить.
Ингредиенты
- яблоки – 2 кг
- корица – 1 палочка (по желанию)
- вода – 100 мл
Приготовление
Сначала необходимо тщательно вымыть яблоки. В 2 кг свежих плодов после очистки получится около 1,3 кг чистого продукта, из которого выйдет примерно 1 литр пюре.
Далее фрукты очищаются от кожуры и сердцевины, после чего нарезаются на произвольные кусочки. В кастрюлю с яблоками нужно влить немного воды (1-2 стакана) — это поможет яблокам быстрее выделить сок и предотвратит их пригорание.
Убрать крышку и варить на медленном огне, помешивая, до получения однородной массы. Это может занять от 10 до 20 минут, в зависимости от сорта яблок. Будьте осторожны, так как в процессе варки пюре может брызгать!
Остудив массу, необходимо взбить ее с помощью погружного блендера до желаемой консистенции. Если решено использовать корицу, палочку можно добавить на этом этапе. Вернуть на плиту и доварить еще 5 минут, внимательно помешивая, чтобы избежать брызг. После этого корицу нужно убрать.
Полученное пюре следует разложить по предварительно стерилизованным банкам. Поставить их в кастрюлю с горячей водой, прикрыть крышками и стерилизовать 20 минут. Если планируется съедение пюре в ближайшие две недели, этот этап можно пропустить, хранить следует в холодильнике.
Закрыть банки плотно крышками и перевернуть их вверх дном на 30 минут, после чего вернуть в нормальное положение и оставить до полного остывания. Храните в темном и прохладном месте.
Необыкновенно вкусное пюре без сахара станет настоящим деликатесом для детей! Его можно давать малышка ложками или сочетать с печеньем. Приятного аппетита!
