Торт «Наполеон» — это слоеный десерт, который завоевал сердца многих сладкоежек. Его приготовление может варьироваться от хозяйки к хозяйке: кто-то добавляет джемы, кто-то предпочитает шоколадный крем, а другие выбирают свежие ягоды и фрукты. Но как же появился этот восхитительный десерт?
Происхождение десерта
Согласно утверждениям, родиной торта является Франция, где он известен под именем «Мильфей», что в переводе означает «тысяча слоев». Для его создания требуется множество тонких коржей, которые прослоены кремом и оставляются в холодильнике на сутки, чтобы вкус стал насыщеннее.
Первые упоминания о «Мильфее» содержатся в книге «Французский повар» авторства Франсуа Варена. Этот сборник стал настоящим прорывом, открывшим окна в мир кулинарии для простых хозяек.
Легенды о «Наполеоне»
Существует несколько увлекательных легенд, объясняющих историю этого десерта:
- Первая легенда утверждает, что рецепт «Мильфея» был совершенствован кондитером Мари-Антуаном Каремом по заказу императора Александра I. В ожидании юбилея победы над Наполеоном, Карем создал новинку, пропитав коржи молочной смесью и нарезав их в форме треугольников.
- Вторая версия связана с супругой Наполеона, Жозефиной. В гневе на своего мужа, она потребовала новый десерт, и кондитеры в спешке создали его на основе «Королевской галеты», добавив заварной крем. Поскольку торт пришлось называть, Жозефина решила увековечить его в честь супруга.
- Третья версия гласит, что торт получил свое название благодаря случайному искажению слова «неаполитанец». Когда рецепт добрался до России, название изменилось, и «Неаполитанец» стал «Наполеоном», потому что звучало похоже.
Современный «Наполеон»
На сегодняшний день в ассортименте ТД ЛФБ представлен торт «Наполеон» производства Эстонии. Он приготовлен по традиционному рецепту, изысканный и легкий, с тончайшими коржами и начинкой из заварного крема и клюквенного джема. Готовое изделие удобно разрезано на 16 порционных кусочков, что делает его идеальным для угощений в кругу семьи или друзей.
