С приближением новогодних торжеств все больше людей задумываются о том, как правильно выбрать качественные и полезные продукты для праздничного стола. Врач-эндокринолог из Видновской клинической больницы Мария Калошина прояснила, на какие виды красной рыбы стоит обратить внимание, чтобы избежать возможных рисков для здоровья.
Топ полезной красной рыбы
По мнению эксперта, наиболее ценными считаются рыбы, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, особенно омега-3. Два главных лидера в этом списке — семга и дикий лосось, которые являются источником этих полезных веществ в большом объеме. На втором месте в рейтинге находится кижуч, однако уровень омега-3 в нем почти в два раза ниже. Хорошим выбором для праздничного стола будет кета, а завершающим списком станет форель, которая, как отмечает Калошина, чаще всего разводится на фермах, что приводит к меньшей концентрации полезных свойств.
Меры предосторожности
Несмотря на все плюсы, специалист подчеркивает важность умеренности в потреблении красной рыбы. Соленые варианты могут вызывать отеки и способствовать вымыванию кальция из организма. Людям с гипертензией и заболеваниями почек рекомендуется употреблять малосоленые продукты. Также следует учитывать, что красная рыба противопоказана детям до трех лет. При наличии хронических заболеваний, таких как панкреатит или язвенная болезнь, жирные сорта будут нежелательны.
Как выбрать качественную рыбу
При покупке важно обращать внимание на целостность упаковки и срок годности. Цвет рыбы должен быть равномерным, колеблясь от светло-розового до красного — это зависит от её диеты. После открытия упаковки необходимо оценить запах: он не должен быть резким или кисловатым, а тем более провонявшим. Также стоит отметить, что по прогнозам специалистов, в преддверии праздников цены на красную рыбу и икру в магазинах могут возрасти на 5-7%.
