Каждый год 3 февраля в США отмечают Национальный день морковного торта — удивительный повод добавить немного сладости в жизнь. Этот десерт мгновенно завоевывает сердца и может стать вашим новым любимым праздником. Не дожидайтесь следующего февраля, а устройте торжество уже сегодня!
Вес готового блюда: ~2400 г (на 6 порций)
Время приготовления: 60-65 минут
Ингредиенты
- 400 г моркови
- 1 лимон
- 3 яйца
- 80 г грецких орехов
- 265 г сахара
- 1 упаковка разрыхлителя
- 1 ч.л. молотой корицы
- 20 г фундука
- 1 ч.л. соды
- 270 г пшеничной муки
- 110 мл растительного масла
- 2 круглые формы для выпекания
- 110 г сахарной пудры
- 5 г мелкой морской соли
- 130 мл сливок 33%
- 130 г сливочного масла
- 440 г творожного сыра
- 1 апельсин
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Морковь очистите и нарежьте кубиками, при необходимости воспользуйтесь блендером или крупной теркой. Не отжимайте сок, чтобы коржи оставались сочными. Добавьте натертую лимонную цедру и сок.
Шаг 2: Подготовьте орехи — можно либо постучать по пакету, чтобы их разбить, либо нарезать ножом. Часть орехов оставьте для украшения.
Шаг 3: В глубокой миске взбейте яйца с половиной сахара до увеличения объема. В другой миске смешайте муку, соду, корицу и разрыхлитель, затем соедините сметанную и сухую смеси. Добавьте морковь, орехи и растительное масло. Тщательно перемешайте.
Шаг 4: Разделите тесто на 2 части и вылейте в формы. Выпекайте 35-40 минут, проверяя готовность зубочисткой. Оставьте коржи остывать, после чего разрежьте их пополам.
Крем и апельсиновая карамель
Шаг 5: Начните с крема — оставьте 100 г сливочного масла при комнатной температуре. Взбейте масло до легкости, затем добавьте сахарную пудру и творожный сыр, тщательно перемешайте.
Шаг 6: Для карамели выдавите сок из апельсина и смешайте с сахаром в сотейнике. Доведите до кипения на среднем огне, пока сахар не приобретет светло-коричневый цвет.
Шаг 7: Приготовьте ароматизированные сливки, прогревая их с апельсиновой цедрой. Высококачественные вкусы сделают ваш торт особенным.
Шаг 8: После завершения карамели объедините все компоненты и аккуратно заверните в красивую упаковку. Сборка торта: коржи поочередно намазывайте кремом и полейте сверху карамелью, украсив орехами. Оставьте в холодильнике на несколько часов.
Ваш восхитительный морковный торт готов! Наслаждайтесь вкусом и удивляйте своих близких!
