Салат с фасолью: легкий и сытный рецепт для быстрого ужина

Этот салат без майонеза идеально подходит как для легкого перекуса, так и для полноценного ужина. Он легко готовится в любое время года и может стать настоящим спасением в самые загруженные дни. Если заранее отварить свёклу и фасоль или использовать консервированную фасоль, процесс приготовления займет всего несколько минут.

Ингредиенты для салата

• Свёкла отварная 1 шт. (примерно 200 г)
• Фасоль консервированная 200 г
• Чеснок 1-2 зубчика
• Свежая зелень (по вкусу)
• Грецкие орехи

Заправка для салата

• Растительное масло 3 ст. л.
• Соевый соус 1 ст. л.
• Сок лимона 1 ст. л.
• Чёрный перец (по вкусу)

Приготовление

Для начала необходимо отварить свёклу, либо запечь в духовке или приготовить в микроволновой печи. После этого свёклу нужно охладить, очистить и нарезать на средние кубики.

Консервированную фасоль следует откинуть на сито и промыть под холодной водой. Для желающих можно отварить фасоль самостоятельно. После этого фасоль добавляется в общую миску со свёклой.

Следующим шагом станет добавление порезанной зелени пойдет хорошо петрушка или укроп. Чеснок следует мелко нарезать или пропустить через пресс.

Теперь пора готовить заправку: в отдельной миске смешайте растительное масло можно использовать оливковое или другое на ваш вкус, соевый соус, сок лимона и чёрный перец. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.

Заправьте салат получившимся соусом и аккуратно перемешайте. Финальным штрихом станет посыпка обжаренными грецкими орехами, которые придадут блюду особый вкус.

Салат с фасолью и свёклой готов к подаче. Приятного аппетита!