Вкусный гуляш без мяса: идеальный рецепт для постного стола

Приготовление блюд без мяса не означает отказ от насыщенного вкуса. Сегодня предлагаем вам гуляш из овощей и грибов, который станет прекрасным дополнением к любому гарниру, особенно картофельному пюре.

Ингредиенты для приготовления

• Шампиньоны 400 г
• Репчатый лук 1 шт. (средний)
• Морковь 1 шт. (средняя)
• Томатная паста 1 ст. л.
• Мука 1 ст. л.
• Сладкая молотая паприка 2 ч. л. (без горки)
• Черный молотый перец по вкусу
• Соль 1/2 ч. л.

Пошаговая инструкция

1. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте нарезанный репчатый лук до золотистого цвета.

2. Добавьте к луку кубики моркови и готовьте около 5 минут, пока она не станет мягкой.

3. Затем добавьте нарезанные шампиньоны. Обжаривайте их в течение 5-7 минут, пока они не уменьшатся в объеме.

4. Всыпьте муку, перемешайте и позвольте ей равномерно распределиться по овощам.

5. Постепенно влейте теплую воду, перемешивая, чтобы избежать комков. Вода должна покрыть грибы на 1 см.

6. Вмешайте 1 ст. л. томатной пасты, 1/2 ч. л. соли и специи по вкусу уместными будут черный перец и сладкая паприка.

7. Накройте сковороду крышкой и тушите гуляш в течение 10-15 минут. Ваш ароматный овощной гуляш готов!

Советы по подаче

Это блюдо замечательно сочетается с различными гарнирами, но особенно хорошо идет с картофельным пюре. Приятного аппетита и удачи в кулинарии!

Посмотреть видео рецепт можно в конце статьи.