Курица с соусом карри в сковороде вок
Сковорода вок это настоящая кулинарная находка, популярная в Юго-восточной Азии, особенно в Китае, Вьетнаме и Индии. Для приготовления жареной курицы с карри идеально подойдет чугунная модель диаметром 28 см.
Особенности сковороды вок
Приобрести надежную сковороду вок можно в интернет-магазине kazany.ru. Главное отличие вока от обычных сковород его полусферическая форма. Диаметр дна меньше, чем у верхней части, что позволяет ему удобносаживаться на специализированные плиты с огнем снизу. Такой дизайн обеспечивает равномерное прогревание, предотвращая подгорание одной стороны блюда и недожаривание другой.
Вок используется для приготовления множества блюд из китайской, индийской и тайской кухни. На нем можно обжаривать мясо, морепродукты, овощи и другие продукты, создавая настоящие кулинарные шедевры.
Курица с соусом карри
Рассмотрим, как приготовить ароматную курицу с карри в домашних условиях. Это популярное индийское блюдо порадует простотой своей рецептуры и восхитительным вкусом.
Необходимые ингредиенты
Приготовление займет всего 3540 минут, а все продукты можно без труда найти в любом супермаркете. Сковорода вок диаметром 28 см позволит приготовить около четырех порций.
Для блюда понадобятся:
- Куриное филе 1 кг
- Карри 2 ч. ложки
- Кокосовые сливки 300 г
- Свежие помидоры 0,5 кг
- Сушеный перец чили или кайенский 2-3 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Растительное масло 50 г
- Рис басмати 200 г
Процесс приготовления
Начните с разогрева растительного масла в воке на среднем огне. Параллельно нарежьте лук кубиками и обжаривайте его до золотистой корочки. Затем добавьте карри выбирайте менее острое для гармоничного сочетания со специями.
В это время нарежьте куриное филе на полоски и добавьте в вок, обжаривая до румяности. Порежьте помидоры и добавьте их к курице. Полейте все кокосовыми сливками, тщательно перемешайте.
В завершении нарежьте чеснок и добавьте его с перцем. При уменьшении огня, посолите блюдо и томите еще 10 минут. По окончании, подайте с ароматным рисом басмати!