Ягодный пирог со сметанным кремом

Нежное лакомство для любого повода

Приверженцы сладкого обязательно оценят этот сочный ягодный пирог, который дополнен лёгким сметанным кремом. Идеально подойдёт как для домашнего чаепития, так и для встреч с друзьями. Давайте разберёмся в рецепте шаг за шагом.

Необходимые ингредиенты

• 300 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 300 г ягод (свежих или замороженных)
• 2 яйца
• 270 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 200 мл сметаны
• Ваниль на кончике ножа

Пошаговый процесс приготовления

1. Если используются замороженные ягоды, их следует предварительно разморозить, а свежие тщательно промыть.

2. В глубокой миске взбить размягчённое сливочное масло с 150 г сахара до получения однородной массы. Затем добавить яйца и смешать. В отдельной ёмкости объединить просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Постепенно смешать сухие и жидкие ингредиенты, замешивая крутое тесто.

3. Подготовить форму для выпечки, смазав её маслом. Выложить тесто в форму, равномерно распределив его и сформировав бортики высотой около 3 см. Готовое тесто сверху посыпать ягодами и равномерно распределить. Поставить пирог в заранее разогретую до 180С духовку и выпекать 30-40 минут. Для проверки готовности следует использовать деревянную зубочистку если она выходит сухой, то пирог готов.

4. Для создания сметанного крема взбить сметану с оставшимися 120 г сахара до получения пышной консистенции. Вытяните пирог из духовки, полейте его сметанным кремом и дайте остыть. После этого рекомендуется убрать пирог в холодильник на пару часов. Ягодный пирог готов!

Приятного аппетита!