Этот рулет не только отлично сочетается с чаепитием, но и порадует вас своей легкостью и вкусом. Его всего 190 калорий на 100 грамм, и в нем есть все, что нужно для зарядки энергией без лишних калорий: 12 граммов белка, 8 граммов жиров и 17 граммов углеводов.
Необходимые ингредиенты
- Яйцо 4 шт.
- Кукурузный крахмал 40 г
- Разрыхлитель 1/3 ч. л.
- Подсластитель по вкусу
- Щепотка соли
- Какао 1 ч. л.
- Натуральный йогурт 2 ст. л.
- Мягкий творог (5%) 200 г
- Смородина или другие ягоды 100 г
Этапы приготовления
Приготовление этого рулета истинное удовольствие:
Сначала отделяются белки от желтков. В отдельной миске белки взбиваются с небольшим количеством соли до крепких пиков. Это важно они должны сохранять форму даже при переворачивании посуды.В другой емкости желтки комбинируются с кукурузным крахмалом, разрыхлителем, какао, йогуртом и подсластителем. Чтобы избежать комков, лучше использовать миксер для получения однородной массы.Аккуратно ввести взбитые белки в желтковую смесь, перемешивая до однородности.Полученное тесто вылить на силиконовый коврик или пергамент, разровнять и выпекать в заранее разогретой до 180 C духовке около 10 минут. Проверить готовность можно, проколов тесто зубочисткой.После выпекания следует дать рулету остыть, накрыв его полотенцем для сохранения влаги.В это время можно приготовить крем: ягоды измельчают в блендере и смешивают с творогом и подсластителем.Когда рулет остынет, равномерно распределить ягодный крем по тесту и аккуратно свернуть его в рулет.Теперь этот вкусный десерт готов к подаче. Приятного аппетита!