Апельсиновое желе это не только восхитительное лакомство, но и отличный способ завершить любой праздничный ужин. С легкой кислинкой и ароматом свежего цитруса оно внесет свежесть в любые традиции. Подавая это блюдо в шикарных креманках, можно подчеркнуть любые наряды стола, добавив ему изысканности. Приготовление желе не требует много времени и гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд.
Желе Три апельсина
Простой и быстрый способ, который под силу даже совсем новичкам на кухне. Для этого рецепта понадобятся:
- Три крупных апельсина;
- 1,2 литра холодной кипяченой воды;
- 200 граммов сахара;
- 20 граммов порошкового желатина.
Этапы приготовления:
Желатин поместить в миску, залить стаканом горячей воды и оставить для набухания.Апельсины немного покатать по столу, чтобы они лучше отдали сок.Отжать сок из каждого апельсина через пресс или вручную.Процедить сок через марлю несколько раз.Кожуру апельсинов нарезать крупными кусочками и поместить в кастрюлю, залив оставшейся водой.Довести до кипения и варить около 10 минут.Отцеженный отвар остудить до 45 градусов Цельсия.Влить в отвар набухший желатин и сахар, тщательно перемешать и довести до легкого кипения.Добавить сок и еще раз перемешать.Разлить по формочкам и отправить в холодильник минимум на шесть часов до полного застывания.Перед подачей можно украсить кокосовой стружкой для эффекта мороза.Апельсиновое желе Айсберг
Яркое и красивое желе, которое станет хитом на любом столе. Его оценят как взрослые, так и дети. Вам понадобятся:
- 10 граммов желатина;
- Три крупных апельсина;
- 60 граммов сахара;
- 20 граммов взбитых сливок;
- Щепотка корицы или кардамона.
Приготовление:
Как и в предыдущем рецепте, начните с того, чтобы покатать апельсины и отжать сок в кастрюлю.Смешайте с сахаром и доведите до легкого кипения, чтобы сохранить витамины.Добавьте желатин, помешивайте и оставьте для набухания.Разлить по формам, не заполняя до краев, и охладить 3-4 часа.Перед подачей украсьте взбитыми сливками и посыпьте молотым корицей или кардамоном. Можно добавить свежую мяту или дольки апельсина для еще большей выразительности.