Этот невероятный открытый пирог удивит своей сочной начинкой и нежным тестом. Секрет блюда в его вариативности: добавляя больше ягод вы получите яркую кислинку, а увеличив количество сахара, создадите сладкое угощение, подходящее для любого случая.
Составляющие для пирога
- Сметана – 3 ст. ложки
- Сливочное масло – 100 г
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Сахар – 50 г
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Щепотка соли
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Мука – 500 г
- Начинка:
- Яблоки – 2-3 шт.
- Брусника – горсть
- Сахар – по вкусу
Приготовление теста и начинки
Для начала, в отдельной чаше соедините мягкое сливочное масло и сметану. Затем добавьте яйцо, растительное масло и сахар. Важно тщательно перемешать все ингредиенты до полного растворения сахара. Далее в массу следует добавить разрыхлитель, ванильный сахар и соль. После этого постепенно вводите муку, замешивая тесто, которое должно получиться мягким и не липким. Не забудьте отделить небольшой кусочек теста, который отправится в морозильник на 30 минут.
Форму для выпечки подготовьте: большую часть теста распределите по дну и бортикам формы, формируя основу для пирога. Яблоки нужно очистить и нарезать дольками, а затем выложить их на тесто. Добавьте в начинку бруснику и посыпьте сахаром по вкусу; количество сахара зависит от сорта яблок и личных предпочтений.
Последние аккорды
Измороженное тесто раскрошите на мелкие кусочки и равномерно распределите по начинке. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке, пока он не примет аппетитный золотистый цвет. Время выпечки варьируется от 35 до 45 минут в зависимости от размеров формы, так что не забывайте проверять готовность.
Приготовление этого пирога может стать настоящим кулинарным удовольствием, а результат порадует всю семью и гостей!
