Ищете способ разнообразить повседневное меню? В этом случае стоит попробовать приготовить свиные отбивные в пивном соусе. Это блюдо подарит вам уникальный вкус и насыщенный аромат, а также станет отличным вариантом для угощения гостей.
Необходимые ингредиенты
- Свиные отбивные – 4 шт. (по 250 г)
- Репчатый лук – 3 шт.
- Пиво – 1 бутылка
- Картофель – 400 г
- Брюква – 1 кг
- Яблоки – 2 крупных
- Топленое масло – 4 ст.л.
- Сахар, соль и перец – по вкусу
- Мускатный орех – по желанию
- Крахмал – 1 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Обжарка мяса: Начните с того, что очистите и нарежьте лук кубиками. Свинину промойте, а затем обсушите. На сковороде разогрейте 2 ст.л. топленого масла и обжарьте мясо с обеих сторон по 3 минуты. Приправьте солью и перцем, добавьте 2/3 лука и обжаривайте еще несколько минут. Затем влейте пиво и 250 мл воды, доведите до кипения и тушите под крышкой около 1 часа 15 минут.
2. Приготовление гарнира: Пока мясо готовится, очистите и нарежьте картофель и брюкву крупными кубиками. Яблоки также нарежьте, удалив сердцевину. В кастрюле нагрейте 1 ст.л. топленого масла и обжарьте оставшийся лук. Добавьте картошку, брюкву и яблоки, посыпьте 1 ч.л. сахара. Влейте 250 мл воды, доведите до кипения и тушите под крышкой около 40 минут.
3. Завершение: Когда гарнир будет готов, добавьте к овощам сливочное масло, тщательно разомните в пюре и приправьте мускатным орехом и солью. Снимите отбивные со сковороды, доведите сок до кипения, разведите крахмал в 3 ст.л. воды и добавьте в соус. Программируйте еще 2 минуты, добавив соль, сахар и перец по вкусу.
Отбивные подавайте с пюре из яблок и брюквы, политым мясным соусом. Приятного аппетита!
