Этот рецепт предложит незабываемое гастрономическое наслаждение, сочетая куриные сердечки с хрустящим сельдереем и ароматным тимьяном. Великолепное блюдо, подходящее как для повседневного обеда, так и для особого ужина.
Список необходимых ингредиентов
- 400 г куриных сердечек AN-NOOR
- 5 стеблей сельдерея
- 3 веточки тимьяна
- 1 зубчик чеснока
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Шаг 1: Каждое куриное сердечко аккуратно разрезать вдоль, удалить сосуды и жир, а также тщательно очистить от сгустков крови. Промыть под холодной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 2: У сельдерея удалить жесткие части, а сам стебель нарезать круглыми ломтиками толщиной примерно 1 см. Чеснок разделить пополам вдоль.
Шаг 3: На сковороде с антипригарным покрытием растопить сливочное масло на медленном огне в течение одной минуты, пока масло не приобретет легкий ореховый аромат. Добавить куриные сердечки и обжарить их на среднем огне, периодически перемешивая, около 3 минут. Перекладываем готовые сердечки в отдельную миску и удерживаем в тепле.
Шаг 4: В той же сковороде разогреть оливковое масло и добавить чеснок. Через 30 секунд следует удалить чеснок, а в сковороду выложить нарезанный сельдерей. Посолить и готовить на среднем огне в течение 3 минут, время от времени помешивая. Подавать на тарелках сердечки вместе с сельдереем, посыпав свежими листочками тимьяна для аромата.
