Нежные эклеры с заварным кремом, которые восхитят вкусовые рецепторы

Ингредиенты для эклеров

Чтобы приготовить эти великолепные эклеры, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Молоко 1 стакан (250 мл)
• Сливочное масло 100 грамм
• Мука 150 грамм
• Щепотка соли
• Яйца 4 штуки

Процесс приготовления

Начать приготовление следует с того, чтобы в кастрюлю влить молоко, добавить сливочное масло и щепотку соли. При постоянном размешивании растопите масло, затем добавьте просеянную муку и продолжайте перемешивать. Как только масса заварится, снимите кастрюлю с плиты.

Постепенно, по одному, добавляйте яйца, тщательно втирая их в горячую массу. Затем готовое тесто следует перелить в кондитерский мешок или шприц. На заранее подготовленный противень, смазанный маслом или выстланный пергаментом, выдавите полоски длиной 10 см, оставляя между ними 5 см пространства.

Рекомендуется выпекать эклеры в предварительно разогретой духовке при температуре 180C в течение 30 минут. Важно не открывать дверцу духовки во время выпекания. По готовности сделайте небольшие отверстия в эклерах и наполните их заварным кремом. Сверху полейте растопленным на водяной бане шоколадом.

Ингредиенты для заварного крема

Для нежного заварного крема соберите следующие компоненты:

• Молоко 400 мл
• Желтки 2 штуки
• Мука 1,5 ст. ложки
• Крахмал 1,5 ст. ложки
• Сахар 80 грамм
• Ванилин по вкусу

В специальной посуде для микроволновой печи тщательно смешайте желтки с сахаром и ванилином. После этого влейте молоко и добавьте муку с крахмалом. Перемешайте до однородной консистенции, чтобы избежать комочков. Поместите смесь в микроволновку на 3-5 минут с максимальной мощностью, при этом каждый минуту обязательно вынимайте и тщательно перемешивайте. Время приготовления может варьироваться, но, как правило, крем становится готовым за 4 минуты.