Ужасающая статистика: почти 10% проверенных молочных товаров, согласно исследованиям Роскачества, оказались подделками. С 2016 по 2025 год исследования выявили рост фальсификатов, достигнув пика в 2022 году с показателем 14%. Наиболее часто имитировались два вида сыра, масло, молоко и пломбир.
Что чаще всего подделывают?
- Сыр для пиццы: 45% от общего числа исследованных товаров — абсолютный лидер по фальсификации.
- Сливочное масло (эконом-сегмент): 30% подделок.
- Сыры «Гауда» и «Эдам»: 28% также попали в черный список.
- Ультрапастеризованное молоко: 23% оказались ненадлежащего качества.
- Шоколадный пломбир: 20% фальшивок.
Несмотря на все это, есть молочные продукты, которые прошли проверки и могут быть безопасно употреблены. Особенно хорошо себя зарекомендовали: творожный сыр, сливки, пятипроцентный творог, сыр «Маасдам», йогурты без добавок, детские кефиры и ряженки, а также сыры с плесенью, такие как «Бри».
Новые меры против фальсификаций
Система контроля «Меркурий» уже помогла сократить количество подделок, однако задача по полному искоренению фальсификатов из магазинов остается актуальной. Союзмолоко предложил ряд мер для улучшения ситуации: контроль жирности молока как на входе от поставщиков, так и на выходе у производителей, усложнение регистрации предприятий в ФГИС «Ветис», а также ужесточение наказаний для недобросовестных поставщиков через отмену льготной ставки НДС и повышение штрафов за нарушения технических регламентов.
