Маринованные яйца — это удивительная закуска, которая завоевала популярность в США. Эти яйца можно увидеть в банках на стойках баров и пабов, где они служат отличным дополнением к пиву.
Ингредиенты для приготовления
- 1 средняя свёкла;
- 2 стакана чистой воды;
- 1 стакан натурального уксуса (яблочного или винного 6%);
- 1/3 стакана сахара;
- 2 чайные ложки соли.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала необходимо сварить яйца вкрутую и охладить их в холодной воде.
Приготовление маринада: очистите свёклу и нарежьте ее кубиками. В небольшой кастрюле поместите 2 стакана воды, добавьте соль, сахар и кубики свёклы. Доведите до кипения и варите в течение 15 минут. Затем снимите с плиты и дайте настояться еще 15 минут.
После этого очистите яйца и положите их в подходящую банку или контейнер. Процедите отвар, добавьте уксус и залейте яйца таким образом, чтобы маринад полностью их покрыл. Закройте банку крышкой и поместите в холодильник. Чем дольше яйца маринуются, тем ярче будет цвет.
Для подачи разрежьте яйца вдоль, добавьте немного майонеза на половинки и украсьте на свой вкус. Например, можно использовать листья салата и съедобные цветы фиалок или шиповника.
