Паста стала неотъемлемой частью меню многих семей по всему миру благодаря своему разнообразию и простоте приготовления. В этой статье представлены три оригинальных рецепта, которые порадуют вкусом и подарят незабываемые моменты за столом.
Паста с орехами
Чтобы приготовить этот вкусный и аппетитный вариант, начните с поджаривания грецких орехов. Разогрейте духовку до 180°C, разместите орехи на противне и запекайте в течение 8 минут до золотистой корочки. После этого дайте им остыть.
В небольшой миске размочите хлеб в молоке, затем тщательно перемешайте. Поместите в кухонный комбайн или блендер вместе с 1/4 стакана орехов, чесноком, тертым пармезаном и черным перцем. Измельчайте в течение 20-30 секунд, добавляя оливковое масло и при необходимости немного молока для консистенции соуса.
Варите пасту в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке. В сковороде нагрейте ореховый соус и сливки, затем добавьте готовую пасту, тщательно перемешивая и регулируя консистенцию при помощи воды от варки макарон. Подавайте, посыпав оставшимися орехами и пармезаном.
Понадобится:
- Грецкие орехи – 1/2 стакана;
- Хлеб без корки – 2 ломтика;
- Молоко – 1/2 стакана;
- Чеснок – 2 дольки;
- Тертый пармезан – 3 ст. л. для соуса и 1-2 ст. л. для подачи;
- Черный перец – по вкусу;
- Оливковое масло – 4 ст. л.;
- Сливки – 1 стакан (желательно не менее 20%);
- Паста (например, спагетти) – 400 г.
Паста с мясными шариками
Приготовление мясных шариков начинается с соединения фарша с мелко нарезанным луком. Сформируйте небольшие круглые шарики, поджарьте их на сковороде с растительным и сливочным маслом до румяной корочки. Затем добавьте нарезанные баклажаны и сладкий перец, жарьте еще 5 минут.
После этого влейте горячую воду до уровня 2-3 см и добавьте томатную пасту. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 30 минут. За 1-2 минуты до завершения варите пасту до состояния аль денте и добавьте в сковороду к мясным шарикам, аккуратно перемешивая.
Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью и тертым сыром.
Понадобится:
- Паста на ваш выбор – 400 г;
- Говяжий фарш – 200 г;
- Томатная паста – 2 ст. л.;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Баклажан – 1 шт.;
- Болгарский перец – 1 шт.;
- Растительное масло – 4 ст. л.;
- Сливочное масло – 2 ст. л.;
- Соль, перец – по вкусу;
- Свежая зелень и сыр для подачи.
Паста с красной рыбой
Приготовьте фузилли, варя их на минуту меньше, чем указано на упаковке. В это время мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте в оливковом масле до прозрачного состояния.
Филе красной рыбы нарежьте на небольшие кусочки. Брокколи разделите на соцветия и бланшируйте в кипятке. Добавьте в сковороду мясо с брокколи, сливки и специи, томите несколько минут. Затем добавьте пасту, аккуратно перемешайте и дайте настояться под крышкой 2-3 минуты.
Понадобится:
- Фузилли – 400 г;
- Филе красной рыбы – 300 г;
- Сливки – 300 мл (не менее 20%);
- Лук – 2 шт.;
- Брокколи – 10-12 соцветий;
- Чеснок – 2 дольки;
- Оливковое масло, соль, перец и итальянские травы – по вкусу.
Теперь можно наслаждаться изысканными блюдами всеми любимой пасты!
