Пasta на любой вкус: три уникальных рецепта для всей семьи

Паста стала неотъемлемой частью меню многих семей по всему миру благодаря своему разнообразию и простоте приготовления. В этой статье представлены три оригинальных рецепта, которые порадуют вкусом и подарят незабываемые моменты за столом.

Паста с орехами

Чтобы приготовить этот вкусный и аппетитный вариант, начните с поджаривания грецких орехов. Разогрейте духовку до 180C, разместите орехи на противне и запекайте в течение 8 минут до золотистой корочки. После этого дайте им остыть.

В небольшой миске размочите хлеб в молоке, затем тщательно перемешайте. Поместите в кухонный комбайн или блендер вместе с 1/4 стакана орехов, чесноком, тертым пармезаном и черным перцем. Измельчайте в течение 20-30 секунд, добавляя оливковое масло и при необходимости немного молока для консистенции соуса.

Варите пасту в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке. В сковороде нагрейте ореховый соус и сливки, затем добавьте готовую пасту, тщательно перемешивая и регулируя консистенцию при помощи воды от варки макарон. Подавайте, посыпав оставшимися орехами и пармезаном.

Понадобится:

• Грецкие орехи 1/2 стакана;
• Хлеб без корки 2 ломтика;
• Молоко 1/2 стакана;
• Чеснок 2 дольки;
• Тертый пармезан 3 ст. л. для соуса и 1-2 ст. л. для подачи;
• Черный перец по вкусу;
• Оливковое масло 4 ст. л.;
• Сливки 1 стакан (желательно не менее 20%);
• Паста (например, спагетти) 400 г.

Паста с мясными шариками

Приготовление мясных шариков начинается с соединения фарша с мелко нарезанным луком. Сформируйте небольшие круглые шарики, поджарьте их на сковороде с растительным и сливочным маслом до румяной корочки. Затем добавьте нарезанные баклажаны и сладкий перец, жарьте еще 5 минут.

После этого влейте горячую воду до уровня 2-3 см и добавьте томатную пасту. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 30 минут. За 1-2 минуты до завершения варите пасту до состояния аль денте и добавьте в сковороду к мясным шарикам, аккуратно перемешивая.

Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью и тертым сыром.

Понадобится:

• Паста на ваш выбор 400 г;
• Говяжий фарш 200 г;
• Томатная паста 2 ст. л.;
• Репчатый лук 1 шт.;
• Баклажан 1 шт.;
• Болгарский перец 1 шт.;
• Растительное масло 4 ст. л.;
• Сливочное масло 2 ст. л.;
• Соль, перец по вкусу;
• Свежая зелень и сыр для подачи.

Паста с красной рыбой

Приготовьте фузилли, варя их на минуту меньше, чем указано на упаковке. В это время мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте в оливковом масле до прозрачного состояния.

Филе красной рыбы нарежьте на небольшие кусочки. Брокколи разделите на соцветия и бланшируйте в кипятке. Добавьте в сковороду мясо с брокколи, сливки и специи, томите несколько минут. Затем добавьте пасту, аккуратно перемешайте и дайте настояться под крышкой 2-3 минуты.

Понадобится:

• Фузилли 400 г;
• Филе красной рыбы 300 г;
• Сливки 300 мл (не менее 20%);
• Лук 2 шт.;
• Брокколи 10-12 соцветий;
• Чеснок 2 дольки;
• Оливковое масло, соль, перец и итальянские травы по вкусу.

Теперь можно наслаждаться изысканными блюдами всеми любимой пасты!