Ингредиенты для салата
- Свекла — 4 штуки
- Картофель — 3 штуки
- Соленые огурцы — 4 штуки
- Консервированный зеленый горошек — 1 банка
- Морковь — 3 штуки
- Красный лук — 2 штуки
- Оливковое масло — 150 мл
- Белый винный уксус — 50 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Квашеная капуста — 100 г
Порядок приготовления
Свеклу хорошо моют, заворачивают в фольгу и запекают в духовке при 200 градусах около 1,5 часов.
Картошку и морковь отваривают до готовности.
Готовят заправку: в миске смешивают оливковое масло, соль, перец и уксус.
Красный лук нарезают и маринуют, залив столовой ложкой уксуса, на 10 минут.
Аккуратно нарезают вареные картошку и морковь, добавляют горошек и маринованный лук. Все перемешивают с 2/3 заправки.
Свеклу очищают, нарезают и перемешивают с оставшейся заправкой. Оставляют на 5-10 минут для настойки.
Соленые огурцы рубят и добавляют в миску со свеклой, вместе с квашеной капустой.
Смешивают все вместе, чтобы вкусы соединились.
Винегрет готов! Этот яркий салат идеально подходит для любого стола, добавляя в него яркие цвета и свежие вкусы. Приятного аппетита!
