Приближаются новогодние праздники, и многие начинают заполнять свои столы традиционными шпротами. Эти консервы уже давно стали частью семейных застолий, и даже с огромным выбором на полках магазинов, игнорировать их не получится. Но как же подобрать истинно качественные шпроты? Рассмотрим основные моменты, на которые стоит обратить внимание перед покупкой.
Проверьте упаковку
При выборе шпрот не следует торопиться. Стеклянные банки являются более предпочтительными по сравнению с жестяными. В них легче заметить изменения, такие как вздутие или повреждения. Кроме того, в стеклянной упаковке можно оценить качество продукта: посмотреть на его текстуру и размер. Это создает дополнительные гарантии против обмана со стороны производителей.
Стекло также является безопасным материалом, который не взаимодействует с продуктом и не влияет на его вкус. Не стоит забывать и о маркировке: наличие буквы «Р» указывает на рыбное производство. Шпроты с кодом «137» содержат наиболее вкусную балтийскую кильку, а другие коды могут свидетельствовать о менее предпочтительных вариантах.
Важно также проверить срок годности и дату производства: осенью и зимой выловленный продукт обычно отличается лучшими вкусовыми качествами.
Обратите внимание на регион производства
Специалисты Роскачества, проводя экспертизу шпротов в ноябре 2023 года, пришли к выводу, что лучше всего подходят консервы из Калининградской области. Продукция из Москвы и Псковской области, а также Крыма вызвала определенные сомнения. Нашедшие рижские шпроты могут стать отличным выбором.
Чем ближе завод к местам обитания балтийской кильки, тем меньше шансов, что производитель может заменить рыбу на более дешевые аналоги. Контроль качества зачастую ослабевает, когда речь идет о рыбных консервов, изготовленных на дальнем расстоянии от источника сырья.
Следите за ценой
Согласно исследованию Роскачества, минимальная цена на качественные шпроты составляет 49,37 руб. за 100 грамм. Однако слишком низкая цена может указывать на подмену более дорогой рыбы. Даже более дорогие предложения не всегда гарантируют высокое качество, поскольку контроль качества может оставлять желать лучшего.
Наиболее высокие оценки экспертов получили шпроты под марками «Наш промысел» и «За родину». Их стоимость составляет 50 и 61,87 руб. за 100 граммов соответственно, что соответствует нижней границе приемлемой цены на качественные продукты. Также отметим шпроты от компаний «Дикое море», «Ультрамарин» и других, соответствующих стандартам качества.
Исследуйте состав
При покупке шпротов важно внимательно ознакомиться с составом. В банке должно быть только рыба, растительное масло и соль. Идеально, когда указано название масла и процент соли (не более 2,2% по ГОСТу). Если в составе есть ароматизаторы, это может означать, что качество ингредиентов оставляет желать лучшего. Поэтому лучше выбрать шпроты, в которых четко указана балтийская килька в качестве рыбы.
