Маринад — это не просто способ приготовления, а настоящая кулинарная традиция, уходящая корнями в далекое прошлое. В древние времена в Греции и Риме мясо часто замачивалось в морской воде для просаливания, придавая ему особые вкусовые качества.
Представляем вашему вниманию оригинальный рецепт быстрой маринованной сельди, который порадует вас новыми вкусами.
Готовим маринованную сельдь
Хотя этот рецепт может показаться необычным, результат вас приятно удивит. Сначала разомните свежую сельдь в холодильнике, затем помойте и очистите её, аккуратно отделяя филе от костей.
Следующий шаг — подготовить маринад. Снимите цедру с крупного апельсина и выдавите сок. Получившуюся жидкость необходимо прокипятить в сотейнике в течение нескольких минут, чтобы раскрылся вкус.
Затем в миску добавьте горчицу (можно выбрать обычную или острую), растительное масло и щепотку соли. Влить апельсиновую смесь и тщательно перемешать.
Как подготовить рыбу
Теперь можно перейти к рыбе. Выложите сельдь в маринад так, чтобы каждый кусочек хорошо обволокся со всех сторон. Внимательно разместите рыбу в контейнере с крышкой, сверху добавьте остатки заливки и закройте.
Оставьте контейнер при комнатной температуре на 1,5–2 часа. Если не терпится попробовать, можно и так. Но для максимального эффекта — дайте ей настояться в холодильнике ночь.
Ингредиенты для рецепта
- Свежая сельдь – 2 шт.;
- Крупный апельсин – 1 шт.;
- Растительное масло – 3 ст. л.;
- Горчица (обычная или острая) – 1 ст. л.;
- Соль – по вкусу, 1-2 щепотки.
Через пару часов сельдь будет вкусной, а при долгой выдержке в холодильнике станет нежной и сочной, что похоже на праздник для ваших вкусовых рецепторов. Приятного аппетита!
