Ищете оригинальный способ разнообразить свое меню? Эта пицца с грибами, рикоттой и красным луком станет настоящим кулинарным открытием. Легкая, хрустящая основа в сочетании с нежным сыром и ароматными грибами обязательно порадует вас и ваших близких.
Необходимые ингредиенты
Оливковое масло — 1 ст.л. (и немного для смазывания противня)
Красный лук — 1 штука (тонко нарезанный)
Сахарный песок — щепотка
Бальзамический уксус — 1 ч.л.
Тортилья (лепешка) — 2 шт.
Сыр Пармезан — 1/2 стакана тертого
Сыр Рикотта — 2/3 стакана
Молодые шампиньоны — 4-5 шт. (тонко нарезанные)
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление
Подготовьте духовку, разогревая ее до 220°C.
В небольшой сковороде на среднем огне разогрейте 1 ст.л. оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, регулярно помешивая, до мягкости — около 1 минуты.
Добавьте щепотку сахара и бальзамический уксус, готовьте несколько минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Снимите с огня.
Смажьте противень оливковым маслом и уложите на него тортильи, также смазав их маслом.
Посыпьте каждую тортилью тертым сыром Пармезан.
Разложите по 1/4 стакана сыра Рикотта и затем тонкие ломтики грибов и карамелизированный лук.
Посолите и поперчите по вкусу, а затем поставьте противни в духовку.
Выпекайте, пока корочка не станет хрустящей и золотистой, примерно 10 минут (время может варьироваться в зависимости от модели печи). Не забудьте поменять местами противни для равномерного прогрева.
