Ищете оригинальный способ разнообразить свое меню? Эта пицца с грибами, рикоттой и красным луком станет настоящим кулинарным открытием. Легкая, хрустящая основа в сочетании с нежным сыром и ароматными грибами обязательно порадует вас и ваших близких.
Необходимые ингредиенты
- Оливковое масло 1 ст.л. (и немного для смазывания противня)
- Красный лук 1 штука (тонко нарезанный)
- Сахарный песок щепотка
- Бальзамический уксус 1 ч.л.
- Тортилья (лепешка) 2 шт.
- Сыр Пармезан 1/2 стакана тертого
- Сыр Рикотта 2/3 стакана
- Молодые шампиньоны 4-5 шт. (тонко нарезанные)
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
Подготовьте духовку, разогревая ее до 220C.В небольшой сковороде на среднем огне разогрейте 1 ст.л. оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, регулярно помешивая, до мягкости около 1 минуты.Добавьте щепотку сахара и бальзамический уксус, готовьте несколько минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Снимите с огня.Смажьте противень оливковым маслом и уложите на него тортильи, также смазав их маслом.Посыпьте каждую тортилью тертым сыром Пармезан.Разложите по 1/4 стакана сыра Рикотта и затем тонкие ломтики грибов и карамелизированный лук.Посолите и поперчите по вкусу, а затем поставьте противни в духовку.Выпекайте, пока корочка не станет хрустящей и золотистой, примерно 10 минут (время может варьироваться в зависимости от модели печи). Не забудьте поменять местами противни для равномерного прогрева.