Не дожидаясь наступления настоящих холодов, в это время года, когда свежие баклажаны еще доступны по разумной цене, стоит попробовать удивительное сочетание куриного филе с кисло-сладкими овощами. Это блюдо станет настоящей находкой для любителей насыщенных вкусов и сытной еды, идеально подходящей для прохладной погоды.
Ингредиенты:
- 250 г куриного филе
- 1 баклажан, 1 морковь и 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка муки
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка меда
- 100 мл куриного бульона
- Масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
- По желанию – дополнительные овощи (исключая картофель)
Приготовление:
Курицу нарезать полосками, баклажаны и морковь – кубиками, а лук – мелкими кусочками. Чеснок следует мелко порубить. Рекомендуется обвалять курицу в муке, чтобы добиться золотистой корочки во время жарки.
Разогреть масло на сковороде и обжарить курицу до появления легкой румяности. Затем добавляем лук и чеснок, жарим несколько минут, после чего добавляем баклажаны и морковь. Как только овощи станут мягкими, вливаем соевый соус, уксус и мед. Деглазируем сковороду бульоном и тушим до готовности, пока не выпарится лишняя жидкость. Не забываем приправить блюдо по вкусу солью и перцем.
При подаче можно украсить блюдо посыпкой из кунжута, что добавит восточный акцент. Приятного аппетита!
