Прошлый сезон подарил множество увлекательных возможностей для садоводов, и среди них было выращивание мангольда. Этот удивительный овощ становится основой для различных блюд: от простых салатов до изысканных голубцов и супов. Оставшиеся запасы овоща были заморожены — черенки нарезаны и помещены в отдельные контейнеры, а листья сохранены целиком.
Сегодня предлагаем вам освежающий салат, в котором основную роль играют черешки мангольда, дополненные жареными шампиньонами и измельченными грецкими орехами. Этот рецепт отлично подходит как для обеда, так и для легкого ужина.
Ингредиенты
- 450 г замороженных черешков мангольда
- 150 г шампиньонов
- 50 г грецких орехов
- 2 больших листа салата 'Айсберг'
- 2 зубчика чеснока
- Майонез «МахеевЪ» оливковый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Тертый сыр пармезан — по вкусу
Как приготовить
Сначала нужно закипятить воду для мангольда, а мы займемся грибами. Больше грибы нарезаем на четвертинки, а маленькие — пополам и после вдоль.
Когда вода закипит, добавляем соль и помещаем мангольд. Он будет готов уже через 5 минут после закипания. Сливаем воду, но учитываем, что черешки могут впитать лишнюю влагу. Чтобы избежать этого, раскладываем их на бумажное полотенце и притягиваем слегка.
Тем временем грибы также будут готовы. Переходим к подготовке орехов и салата. Листья салата рвем крупными кусками, а орехи мелко нарезаем ножом.
Теперь важно аккуратно соединить все ингредиенты в большой миске: подготовленные мангольд, грибы, орехи и салат. Добавляем оливковый майонез и снова перемешиваем все компоненты.
Перекладываем готовую смесь в салатник и посыпаем тертым пармезаном. Салат готов к подаче на стол и порадует вас удивительным сочетанием вкусов!
Общее время приготовления составляет 35 минут.
