Вкус детства снова в моде! Помните, как пломбир растекался по вафельному стаканчику, и как не терпелось его прихватить? Теперь есть возможность воссоздать этот незабываемый вкус в легком и воздушном чизкейке. Гарантируется, что этот десерт будет напоминать любимый пломбир!
Приготовление: шаг за шагом
Время на приготовление:
- Активное время: 15 минут
- Выпекание: 1 час
- Общее время (с охлаждением): примерно 3-4 часа
Этапы приготовления
1. Подготавливаем основу.
- Разогрейте духовку до 150°C.
- Измельчите печенье до состояния крошки.
- Смешайте крошку с растопленным маслом.
- Выстелите дно формы для выпекания пекарской бумагой.
- Уплотните массу по дну формы диаметром 18 см.
- Выпекайте в течение 10 минут и затем выньте из духовки.
2. Готовим нежнейшую начинку.
- В глубокой миске смешайте крем чиз, маскарпоне, сахар и крахмал до однородной массы.
- Осторожно введите яйца, не взбивая.
- Взбейте сливки со специальной смесью для мороженого.
- Смешайте все компоненты до получения однородного состояния.
3. Выпекаем с любовью.
- Залейте начинку на основание из печенья.
- Установите в духовку противень с водой для улучшения влажности.
- Выпекайте 1 час при 150°C, в первые 30 минут закройте верх фольгой.
Финальные штрихи
После окончания выпекания дайте чизкейку постепенно остыть: сначала в духовке, затем при комнатной температуре. Обязательно охладите в холодильнике минимум на 2 часа — хотя бы пока выдержите! Для украшения подойдут вишневый джем, ягодный сироп и свежая мята.
Калорийность на 100 г: Преступление считать калории в этом чуде, но если хотите, подробности можно узнать по ссылке.
P.S. Если терпения не хватает, «случайно» отрежьте кусочек через пару часов — это останется между нами!
Список ингредиентов
- Основа:
- 130-150 г песочного печенья
- 50 г сливочного масла
- Начинка:
- 300-400 г творожного сыра или крем чиза
- 200 г маскарпоне
- 100 г сахара
- 2 крупных яйца
- 100 мл сливок (10%)
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- 30 г сухой смеси для мороженого
- 0-2 ч.л. ванильного сахара (по вкусу)
- Для украшения:
- Вишневый джем
- Свежая мята
- Ягодный сироп
Приятного аппетита!
