Эти невероятно нежные и сочные котлетки из минтая и кальмара станут настоящим хитом на вашем ужине. Они отлично подойдут как самостоятельное блюдо, так и в сопровождении гарнира.
Приготовление займет всего немного времени, и результат приятно удивит даже искушенных гурманов. Давайте разберемся, как быстро создать этот вкусный шедевр.
Ингредиенты:
- Филе минтая – 1 шт.
- Тушки кальмара – 2 шт.
- Белый хлеб – 100 г
- Молоко – 100 мл
- Лук – 35 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Яблочный уксус – 1 ст. ложка
- Сметана – 1 ст. ложка
- Копченая паприка
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Начните с того, что нарежьте белый хлеб на небольшие кусочки и замочите его в молоке. Тем временем на растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого состояния.
Далее, с помощью мясорубки перемелите очищенные кальмары (дважды), филе минтая, хлеб, обжаренный лук и чеснок (один раз). Получившуюся массу посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.
Сформируйте из фарша небольшие котлетки и обваляйте их в муке. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки, затем перенесите на противень и запекайте в духовке при температуре 160 градусов на протяжении 5 минут.
Пока котлетки запекаются, нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на том же растительном масле, добавив немного соли и яблочного уксуса. Для придания аромата дымка, обжаренный лук можно обжечь газовой горелкой.
Перед подачей на стол, на дно тарелки выложите сметану, сверху положите котлеты, затем добавьте обжаренный лук и посыпьте копченой паприкой. Теперь можно наслаждаться удивительным вкусом этого блюда!
Приятного аппетита!
