Для многих хозяйка, готовящие с душой, секреты экономного и вкусного питания не таят загадок. Приготовление гречки на курином бульоне — это классический прием, знакомый еще с 90-х, когда из простой спинки курицы можно было создать полноценное блюдо сразу на два дня.
Этот способ позволяет эффективно использовать остатки курицы: спинки, крыльца или кости. После варки получается ароматный бульон, а гречка становится мягкой и рассыпчатой, насыщенной вкусом. Пара соленых огурчиков или немного квашеной капусты — и ужин готов без лишних хлопот!
Приготовление бульона
Для начала готовится бульон. Возьмите 400 г куриной спинки и залейте ее 3 литрами холодной воды. Доведите до кипения, не забывая снимать пену. Добавьте немного соли по вкусу и варите на медленном огне около 1,5 часов. После варки бульон необходимо процедить, часть можно оставить на суп, а для гречки потребуется 600 мл.
Гречка: простой рецепт
Теперь можно готовить основное блюдо. Промойте 250 г гречневой крупы и выложите в кастрюлю. Затем залейте ее оставшимся горячим бульоном. Соль добавлять не нужно, ведь бульон уже подсолен.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, после чего убавьте огонь до минимума и накройте крышкой на 20 минут. По истечении времени выключите плиту и дайте каше постоять еще 10 минут — она впитает оставшуюся жидкость.
Ингредиенты для приготовления
- Гречневая крупа — 250 г
- Куриный бульон — 600 мл
Для бульона:
- Спинка куриная — 400 г
- Вода — 3 л
- Соль — по вкусу
Калорийность готового блюда составляет примерно 103 кКал на 100 г, с содержанием белков 5.12 г, жиров 1.32 г и углеводов 18.48 г.
Этот рецепт отлично подходит для быстрого и сытного ужина, особенно когда в холодильнике не так много ингредиентов. Делитесь этим простым и вкусным способом приготовления с друзьями и подругами — это будет полезно для всех!
