Когда дело доходит до выбора овощей, спаржа может удивить своим разнообразием. Известная не только своим зеленым, но и белым и фиолетовым оттенками, она является настоящим чемпионом по скорости роста, способной увеличиться на целых 10 сантиметров всего за один теплый день! Интересный факт: свежая спаржа издает нежный звук при трении стеблей, что делает ее еще более привлекательной для гурманов.
Вес готового блюда на 2 порции составляет 610 г, а время приготовления составляет всего 15-20 минут. Давайте познакомимся с рецептом!
Ингредиенты
- Спаржа замороженная — 100 г
- Спагетти — 200 г
- Вяленые томаты — 50 г
- Сухое белое вино — 50 мл
- Кедровые орехи — 10 г
- Лимон — 0,5 шт.
- Руккола — 30 г
- Оливковое масло — 40 мл
- Чеснок — 1 зубчик
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды и добавьте соль. Положите спагетти, предварительно разделив их руками. Варите на среднем огне 8-9 минут до состояния аль денте. Сохраните половник воды из-под пасты. Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Пока спагетти варятся, нарежьте спаржу вдоль, а затем на несколько частей. Вяленые томаты порежьте соломкой, чеснок мелко нарежьте, а лимон натрите на терке, не забывая, что белая часть кожуры горькая.
Шаг 2: На сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте чеснок, обжаривая его в течение 30 секунд до появления аромата. Затем влейте вино и добавьте лимонную цедру. Позвольте смеси слегка покипеть в течение 1-2 минут, после чего добавьте вяленые томаты и спаржу. Увеличьте огонь и готовьте еще минуту.
Шаг 3: В сковороду добавьте отваренные спагетти и половник воды из-под пасты. Перемешайте все ингредиенты и снимите с огня. Подавайте спагетти сразу, украсив блюдо рукколой и посыпав кедровыми орехами.
Приятного аппетита!
Для более подробной информации и получения промонабора, присоединяйтесь к кулинарному сообществу «Ужин Дома».
