Каждый кулинарный шедевр имеет свои поклонников, но самса выделяется среди множества блюд, завоевавших популярность по всему миру. Это аппетитный треугольный “конверт”, наполненный разнообразными начинками. Наиболее популярны мясной фарш (чаще всего с луком и специями), картошка, грибы и яйцо. Для мясной начинки часто используют ягненка, говядину или курицу. Тесто для самсы обычно готовят слоеным, а выпекают в специальной печи или запекают на мангале. Существуют также варианты жарки во фритюре.
Сегодня представляем классический рецепт самсы, который просто приготовить в духовке, и результаты обещают вас удивить. В итоге получится хрустящее и сытное блюдо с насыщенной начинкой, которому трудно устоять!
Ингредиенты для классической самсы
Для теста:
- - Мука — 2 стакана;
- - Теплая вода — 1 стакан;
- - Соль — 1/2 ч.л;
- - Растопленное сливочное масло — 1 ст.л.
Для начинки:
- - Свино-говяжий фарш — 400 г;
- - Лук — 3 средние луковицы;
- - Соль — 1 ч.л;
- - Черный перец — 1 ч.л;
- - Тмин — 1 ч.л;
- - Измельченный чеснок — 1 ч.л;
- - Яйцо — 1 шт.
Этапы приготовления
- Смешать муку и соль, добавить растопленное масло и теплую воду, замешивать тесто при помощи миксера около 4-5 минут. Сформировать шар, накрыть и оставить на 20 минут до часа.
- Разделить тесто на 3-4 равные части. Раскатать одну порцию теста в тонкий прямоугольник, обильно смазать топленым маслом. Повторить процесс с оставшимися порциями и соединить концы теста.
- Мелко нарезать лук и смешать его с фаршем и остальными ингредиентами до получения однородной массы.
- Разделить тесто на 18-20 кусочков, раскатать каждый до диаметра 2-3 см и положить чайную ложку начинки в центр, затем завернуть в треугольники.
- Разогреть духовку до 190 градусов. Выложить самсу на противень, смазанный маслом, и выпекать 30 минут до золотистой корочки.
Подавайте самсу в горячем виде с любимым соусом, и радуйте своих близких неповторимым вкусом!
