Мастера готовки знают: иногда, даже без специального оборудования, можно создать настоящие кулинарные шедевры. Пончики можно легко лепить не только вручную, но и с использованием обычного стакана, а новая форма для пончиков делает процесс еще более увлекательным и простым.
Недавно возникла идея помочь друзьям сделать пончики с нуля. Стремление создать вещи своими руками сподвигло на покупку формочки для выпечки. Это было доверено в руки новичков, однако, обстоятельства не позволили состояться совместному кулинарному эксперименту.
Форма осталась без дела, и тут пришла пора самостоятельно воплотить идею в жизнь! В результате собирание на кухне и поиск вдохновения привели к тому, что были испечены идеальные пончики, которые просто невозможно не полюбить. Они получились ровными и симметричными — настоящие кулинарные произведения искусства!
Ингредиенты для пончиков
- 400 г муки;
- 150 мл теплого молока (~37°C);
- 50 мл сливочного масла (растопить по желанию);
- 1 яйцо;
- 40 г сахара;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- 1 ч. л. сухих дрожжей;
- щепотка соли;
- растительное масло для жарки (около 1–1,5 л);
- сахарная пудра для сервировки.
Процесс выпечки занимает около 2,5 часов, включая подъем теста. Приготовление оформляется в несколько этапов, начиная с замеса теста и заканчивая жаркой.
Приготовление теста
В маленькой миске смешиваются теплое молоко, 20 г сахара и сухие дрожжи, после чего оставляются на 10–15 минут до появления пены. В большой миске соединяют оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешивают. В центре делается углубление, в которое добавляются активированные дрожжи, яйцо и растопленное масло. Замешивают тесто до эластичности, добавляя немного муки по необходимости.
Формовка и жарка пончиков
Подошедшее тесто обминается и раскатывается в пласт толщиной около 1 см. При помощи формы или стакана вырезаются кружки, а маленьким предметом в центре делается отверстие. Заготовки оставляют подходить еще на 30–40 минут. Для жарки масло разогревается до 170–175°C, и пончики аккуратно опускаются в масло. Золотистая корочка свидетельствует о готовности, после чего пончики посыпаются сахарной пудрой.
Эти пончики идеально подаются горячими и обязательно порадуют всех сладкоежек! Не упустите шанс порадовать себя и своих близких!
