Кальвадос, фруктовый дистиллят, заслуженно считается одним из трех величайших бренди Франции, наряду с коньяком и арманьяком. Его родина — живописная Нормандия. Этот напиток обрел свою популярность не только благодаря таким ярким личностям, как Эрих Мария Ремарк и Эрнест Хемингуэй, но и благодаря невероятной Айседоре Дункан.
Кальвадос в литературе: от Ремарка до Хемингуэя
Эрих Мария Ремарк, автор культового романа «Триумфальная арка», подарил кальвадосу статус «напитка мечты». В произведении Равик и Жоан поддерживают свои чувства, наслаждаясь кальвадосом в моменты встреч и расставаний. Один из известных диалогов:
— Равик, — произнесла Жоан, — после этого кальвадоса мне будет сложно пить что-то другое.
— Ты сможешь, — ответил он с улыбкой.
— Но я буду всегда мечтать об этом.
— Это только добавит романтики кальвадосу, — заверил он.
Несмотря на то, что ходят слухи о неприязни Ремарка к этому напитку, такие утверждения, скорее всего, миф. Также о кальвадосе писал Эрнест Хемингуэй, который назвал его философским напитком, близким к самой жизни. Благодаря ему кальвадос стал известен даже в СССР.
Вслед за ними французский писатель Жорж Сименон, создатель знаменитого сыщика Мегрэ, часто упоминает дистиллят в своих произведениях. Кроме того, Айседора Дункан, танцовщица и муза многих, также способствовала популяризации кальвадоса, предпочитая его даже другим напиткам.
Кальвадос: популярный или нишевый?
Оксана Довжук, бренд-менеджер компании LADOGA, утверждает, что кальвадос — скорее нишевый напиток, чем модный. В России он gewinnt популярность среди новых поколений, особенно в крупных городах. В барной культуре кальвадос можно найти как в чистом виде, так и в коктейлях, что делает его универсальным выбором для барменов.
- Кальвадос часто используется в качестве дижестива и прекрасно сочетается с различными ингредиентами.
- Его история известна — существуют упоминания о производстве с 1553 года, а промышленная дистиллерия появилась в Нормандии в XIX веке.
Почему стоит попробовать кальвадос?
Кальвадос обладает «невероятно выразительным ароматом и гармоничным вкусом», что делает его привлекательным для потребителей. Этот напиток можно не только пить в чистом виде или в коктейлях, но и использовать в кулинарии, добавляя в блюда, как десерты, так и основные. С точки зрения многих экспертов, кальвадос должен занять особое место в каждом домашнем баре.
Даниил Виннер, сооснователь «Брюс бара», намекает на глубокие исторические корни напитка, ассоциирующегося с искушением, связанным с яблоком. Это создает необычную ауру и привлекает людей, заставляя их открыться новым вкусовым ощущениям, пишет канал.
