Кулинарная традиция Холла Изм продолжает вдохновлять. В этом материале представлен оригинальный рецепт десерта из слив, который берёт своё начало в кулинарной книге семьи Райт.
Ингредиенты для десерта
- 800 г слив (без косточек — 660 г)
- 60 г коричневого сахара
Этапы приготовления
Первым делом необходимо удалить косточки из слив. Далее сливы укладываются в форму для запекания в несколько слоёв:
- На дно формы выложите первый слой слив, присыпьте его сахаром.
- Выложите следующий слой слив и снова посыпьте сахаром. Повторяйте до тех пор, пока не закончатся все сливы.
После сборки слоёв накройте форму пергаментом и сверху дополнительно фольгой. Запекайте десерт в духовке на режиме «верхний и нижний нагрев» при 150 градусах Цельсия в течение двух часов. После запекания остудите сливы и поместите в холодильник.
Кулинарная книга также предлагает альтернативный подход к личному восприятию рецепта: можно уменьшить количество сахара и не протирать сливы до получения пюре, оставляя их в естественном состоянии. Этот десерт был и остаётся замечательной альтернативой современным угощениям.
Интересные факты о сливе «буллас»
Сливы «буллас» — это редкие маленькие синие сливы, которые когда-то росли в живых изгородях, но сейчас встречаются всё реже. Ранее люди собирали эти плоды в поле для приготовления различных блюд. По мере изменения сельскохозяйственных практик эти замечательные фрукты оказались на грани исчезновения. В детстве любая поездка за сливами для готовки превращалась в маленькое приключение.
К тому же, сладкие сыры когда-то были популярны как десерт. Этот рецепт — пример того, как простые ингредиенты могут создать удивительное лакомство с богатым вкусом и историей, сообщает источник.
