Сконы – это уникальный сорт выпечки, представляющий собой сочетание сладкого печенья и пирожков. Эти нежные изделия, содержащие молочные и кисломолочные компоненты, готовятся так быстро, что в их родной Англии их охотно подают на завтрак. Совсем скоро узнаем, как приготовить лимонные сконы, которые уж точно придутся по вкусу!
Ингредиенты для одной порции
- 250 г муки высшего сорта
- 75 г сахара
- щепотка соли
- цедра одного большого лимона
- 1 яйцо
- 80 г растительного масла
- 50 г горячего молока
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
- дополнительный сахар для посыпки
Этот рецепт подразумевает минимальные затраты и максимум удовольствия!
Приготовление лимонных сконов
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. В глубокой миске соедините муку, соль и сахар, затем добавьте лимонную цедру, предварительно натертую на мелкой терке. Перемешайте ингредиенты до однородной массы, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Добавьте растительное масло и яйцо, повторно перемешайте. Затем в горячее молоко добавьте разрыхлитель, что вызовет яркую реакцию с образованием пены. Можно разогреть молоко в микроволновке или на плите до почти кипящей температуры.
Вылейте молоко в миску с тестом и аккуратно перемешайте до образования однородного кома. Не старайтесь долго месить тесто, чтобы оно не нагревалось от ваших рук. Работайте быстро, чтобы сохранить текстуру сконов.
Выложите тесто на рабочую поверхность. Его не нужно посыпать мукой, так как оно не липнет. Раскатайте в пласт толщиной около 1 см и подровняйте края широкой стороной ножа, придавая форму. Смешайте ванильный сахар с обычным, чтобы получить общую массу в 20 г, и равномерно посыпьте поверхность теста.
Нарежьте тесто на полоски или квадраты (примерно 24 скона). Перенесите их на противень, предварительно застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой духовке 12-15 минут до золотистого цвета.
Вкусное завершение
Готовые лимонные сконы лучше подавать горячими, с чашкой молока, кофе или чаем. Но они не менее вкусны и в cooled виде. Такой простой десерт станет идеальным дополнением к любому утреннему напитку!
