Свежесть летом и семейные традиции
На одном из летних рынков звучит знакомое слово: щавель. И вот, после посещения, муж возвращается, торжественно протягивая пучок этого зеленого лакомства, пишет источник.
"Вот, бери! Ты ведь знаешь, что с этим нужно делать?" - произнес он, и, конечно же, идея готовить щавелевый суп сразу же зародилась в голове. Этот кисловатый, наваристый суп, напоминающий о юных летних днях, вновь станет центральным блюдом на столе.
Через несколько мгновений после первой ложки супа муж, наслаждаясь знакомым вкусом, уверенно заявил: "Кажется, я вернулся в детство, когда бабушка готовила на даче".
Представляем вашему вниманию простой и быстрый рецепт щавелевого супа с яйцом, который способен вернуть в воспоминания о беззаботном времени.
Ингредиенты для приготовления
- Щавель - 1 пучок
- Куриные голени - 2 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Варёные яйца - по половинке на порцию
- Соль, перец - по вкусу
- Сметана - для подачи
Пошаговый процесс приготовления
1. Начинаем с бульона. Заливаем голени холодной водой, доводим до кипения и варим около 30 минут, периодически убирая пенку.
2. Поджарка. Мелко нарезаем лук и чеснок, терем морковь. Обжариваем до золотистого цвета.
3. Картошка в бульон. Нарезаем картофель кубиками и добавляем в кастрюлю. Снимаем мясо с костей и возвращаем обратно в бульон.
4. Добавляем щавель. Нарезаем щавель и добавляем в кастрюлю, давая супу свежесть и кислоту.
5. Завершение. Солим, перчим и даем супу покипеть ещё 2-3 минуты.
6. Подаем. В каждую тарелку кладём половинку варёного яйца и ложку сметаны. Все, можно звать семью к столу!
Почему стоит попробовать этот суп?
- Приготовление из доступных ингредиентов
- Щавель - прекрасный источник витаминов
- Легкость и сытность - идеально для теплых дней
