Эта вкусная пита с курицей станет настоящим открытием для любителей ярких и насыщенных вкусов. Сочное куриное филе маринуется в дижонской горчице, ароматном чесноке и нежном меде, что придаёт ему особую мягкость. Капуста кейл, добавляемая со свежей пеперончини, оливками и кедровыми орехами, дополняет блюдо хрустящей текстурой и разнообразием вкусов. И не стоит забывать о сливочно-солоноватом соусе фета-тахини, который завершает это гастрономическое произведение искусства.
Ингредиенты для приготовления
- Для питы: 7 пит, свежий укроп
- Курица: 800 г куриного филе бедра, 3 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. дижонской горчицы, 5 зубчиков чеснока, 2 ч.л. меда, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. черного перца, 0,5 ч.л. хлопьев чили и смесь трав.
- Соус фета-тахини: 250 г феты, 85 г греческого йогурта, 4 ст.л. тахини, 2 зубчика чеснока, 1,5 ст.л. лимонного сока, 2,5 ч.л. меда и хлопья чили.
- Кускус: 110 г кускуса, 200 г куриного бульона, 40 г вяленных томатов, 1 ст.л. масла из томатов, мед и соль по вкусу.
- Капуста кейл: свежая, оливковое масло, оливки, пеперончини и кедровые орехи.
Поэтапное приготовление
Сначала необходимо подготовить смесь трав, объединив все её ингредиенты в миске. Затем куриное филе следует замариновать, добавив к нему оливковое масло, дижонскую горчицу, измельченный чеснок, мед, смесь трав и специи. Мариновать курицу лучше всего от 8 до 24 часов, чтобы она пропиталась всеми ароматами.
Секрет восхитительного соуса фета-тахини заключается в тщательном взбивании всех ингредиентов в блендере до получения однородной массы. Если соус получился густым, можно смело добавить немного воды до необходимой консистенции.
Кускус можно быстро приготовить в бульоне, добавив в него вяленые томаты и масло, что придаст блюду особый вкус. Капусту кейл следует перемешать с оливковым маслом, солью и остальными ингредиентами.
Как только все составляющие готовы, курицу можно запекать в духовке или обжаривать на сковороде. За несколько минут до окончания приготовления рекомендуется добавить капусту на противень, чтобы она слегка обмякла и впитала ароматы.
