Этот удивительный сладкий десерт станет неотъемлемой частью вашего чаепития или кофейных пауз. Шоколадный кекс с грецкими орехами порадует не только своим вкусом, но и ароматом, создавая уютную атмосферу в любое время дня, пишет Кулинарные записки обо всём.
Ингредиенты для теста
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1 стакан рубленных грецких орехов (по желанию можно увеличить или уменьшить количество)
- 3 ст. л. какао-порошка
- 100 г горького шоколада
Ингредиенты для крема
- 100 г горького шоколада
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 3 ст. л. молока
- 0,5 ч. л. ванильного сахара
Пошаговая инструкция
1. Начните с разогрева духовки до 180°С. Это позволит обеспечить равномерную выпечку кекса.
2. Подсушите грецкие орехи в течение 3-4 минут, чтобы они раскрыли свой аромат.
3. Взбейте яйца с сахаром до светлой воздушной массы, добавьте ванильный сахар, какао-порошок, просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая.
4. На водяной бане растопите 100 г шоколада и соедините его с размягченным сливочным маслом.
5. Смешайте шоколадную массу с яичной смесью, добавьте орехи и аккуратно перемешайте.
6. Смазав прямоугольную форму для выпечки сливочным маслом, выложите тесто и поставьте в разогретую духовку на 40 минут.
7. Для крема растопите оставшийся шоколад на водяной бане, добавив сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Если крем оказался слишком густым, разбавьте его молоком до нужной консистенции.
8. Когда кекс остынет, покройте его шоколадным кремом и украсьте по своему усмотрению. Приятного аппетита!
