Пицца по праву считается одним из самых любимых блюд в мире. У нее есть удивительная история, которая берет свое начало в древних цивилизациях, таких как Египет, Рим и Греция. Однако ее современный облик сформировался в Неаполе, Италия, в XVIII веке.
Изначально пицца была доступным лакомством для бедняков. Простая лепешка, изобильная томатами, чесноком и оливковым маслом, быстро завоевала популярность. Первую пиццерию, Antica Pizzeria Port'Alba, открыли в Неаполе в 1738 году, и она продолжает радовать гостей по сей день.
1889 год стал знаковым, когда королева Маргарита Савойская попробовала пиццу, сочетавшую томаты, моцареллу и базилик. Это сочетание вдохновило на создание знаменитой «Маргариты», названной в ее честь.
Поразительно, но самая дорогая пицца в мире, известная как «Louis XIII», стоит почти 12,000 долларов. Ее приготовления предполагает использование деликатесов, таких как лобстеры и икра.
9 февраля отмечается Всемирный день пиццы, когда пиццерии по всему миру предлагают скидки и специальные предложения. Это вкусное блюдо стало символом культурного обмена и встреч людей разных возрастов.
Приготовление пиццы
Создание идеального теста — это ключ к успешной пицце. Хотя итальянцы предпочитают длительное брожение теста, большинство хозяек могут воспользоваться быстрым рецептом.
Основные ингредиенты для теста
- Теплая вода (30-40 градусов) - 150 мл;
- Сахар - 0.5 ч. л;
- Сухие дрожжи - 1 ч. л;
- Мука - 225 г;
- Соль - 0.5 ч. л;
- Оливковое масло - 30 г;
Приготовив тесто, его можно заморозить для дальнейшего использования. Теперь перейдем к начинке.
Начинка из баклажанов и сосисок
- Оливковое масло - 130 мл;
- Баклажаны - 250 г;
- Лук - 1 шт.;
- Тесто - 400 г;
- Помидоры - 350 г;
- Соль и перец по вкусу;
- Базилик - 2 ст. л.;
- Копченые сосиски - 60 г;
- Сыр моцарелла - 180 г;
После подготовки продуктов, баклажаны обжариваются до золотистой корочки, затем добавляются тушеный лук и нарезанные томаты. Все компоненты кладутся на раскатанное тесто и готовятся до аппетитной золотистой корочки.
Такое угощение станет настоящей находкой для летнего обеда или ужина!
