Монастырская окрошка - это идеальное блюдо для тех, кто соблюдает пост, но не хочет отказывать себе в удовольствии от вкусной еды. Этот легкий, но сытный суп поможет утолить как голод, так и жажду, а также разнообразит ваше меню в постные дни.
Квас и традиции
Рецепт окрошки, который пришел из Данилова монастыря, основан на белом квасе. Этот напиток обладает уникальным вкусом, который прекрасно сочетается с разнообразными свежими овощами.
Ингредиенты для окрошки
- Белый кислый квас - 0,5 л
- Картофель - 2 шт.
- Редис - 4 шт.
- Свежий огурец - 1 шт.
- Зеленый лук - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Тертый хрен - 1/2 ч.л.
- Соль - по вкусу
Приготовление
Для начала необходимо отварить картофель в мундире, остудить его, а затем натереть на крупной терке. Затем следует натереть огурец и редис, после чего все овощи объединяются в одной посуде. Мелко нарезанные укроп и зеленый лук добавляют к смеси. Далее все заливается холодным квасом, добавляются тертый хрен и соль по вкусу. Если кто-то предпочитает более острый вкус, вместо хрена можно использовать горчицу.
Эта окрошка - не только полезное, но и вкусное решение для вашего стола. Приятного аппетита!
Для получения подробной информации о том, как сделать закваску для кваса, вы можете ознакомиться с этим рецептом. Также рекомендуем попробовать ботвинью на белом квасе, сообщает канал.
