Летние дни требуют особенных лакомств, и домашнее апельсиновое мороженое станет отличным выбором. Сочетание освежающего цитрусового вкуса и нежной текстуры делает его идеальным десертом для жарких дней. Готовое мороженое можно подать как отдельное угощение или в качестве дополнения к пирогам и другой выпечке.
Ингредиенты для мороженого
- 500 г молока
- 315 г сливок
- 180 г сахара
- 125 г апельсина
- 50 г воды
Способы подачи
- Цедра апельсина (по желанию для украшения)
Приготовление мороженого
Шаг 1: Начните с цедры апельсина, аккуратно натерев её на мелкой терке. Затем выжмите сок из мякоти фрукта. Создайте смесь, добавив цедру вместе с соком в сотейник, куда также следует всыпать сахар и влить воду. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, до растворения сахара.
Шаг 2: После того, как сахар полностью растворится, снимите сотейник с плиты и дайте смеси остыть. Затем добавьте молоко и сливки, тщательно перемешивая до получения однородной консистенции. Поставьте массу в холодильник на полчаса для охлаждения.
Шаг 3: После остывания, взбейте массу миксером, а затем поместите в морозильник на несколько часов. Каждые 30 минут доставайте мороженое и тщательно перемешивайте, чтобы избежать кристаллов льда. Повторите эту процедуру 4-5 раз, затем разложите по креманкам и оставьте до полного застывания.
Порадуйте себя и близких домашним апельсиновым мороженым, украшая его цедрой и свежими листьями мяты — просто великолепно!
